A la seule évocation du mot Jura, les habitués de cette chaîne voient défiler devant leurs yeux un paysage vallonné où arbres et prés se partagent harmonieusement le terrain. Epicéas isolés ou bosquets de hêtres dispersés au milieu des pâturages alternent avec des forêts denses sur les crêtes et des combes dénudées. Cette répartition semble tellement naturelle que nous nous oublions qu’elle résulte d’un délicat équilibre entre sylviculture et exploitation pastorale. Depuis des siècles, les montagnes du jura fournissent l’herbe pour le bétail, le bois de construction et le bois de chauffage.